Proteiny

Proteiny (bílkoviny) jsou složené z aminokyselin a jsou základním stavebním kamenem každého živého organismu. Proteiny jsou určeny zejména k budování kvalitní svalové hmoty. Proto každý sportovec, který posiluje a chce dosáhnout nárůstu svalové hmoty, si musí hlídat dostatečný příjem bílkovin. Bílkoviny také zajišťují ochranu svalové hmoty před její devastací a neméně důležitou regeneraci svalů po zátěži.

PROTEINY

Ačkoliv se převážná část pozornosti kulturistů upírá ke svalové tkáni (která je z 50 % tvořena proteiny), měli bychom si říci, že každá tkáň lidského těla obsahuje proteiny. Ať se jedná o krevní buňky, orgány, šlachy, vazy či kosti. Mnoho enzymů a hormonů má proteinový charakter. Každý, kdo se věnuje nějaké intenzivní fyzické aktivitě – tím spíše kulturisté – potřebuje proteiny, aby v jeho organismu mohla probíhat regenerace a svalový růst. A tak zatímco biochemici nadále debatují O tom, zda sportovci opravdu potřebují více proteinů, kulturisté se nikterak netají se svým názorem, že (ADA) – denní doporučený příjem – musí být hodně překročen, aby mohlo dojít k budování svalové hmoty.

Existují stovky různých druhů proteinů, všechny však obsahují jednu shodnou látku – dusík. Ten se kombinuje s jinými prvky, jako je uhlík, vodík či kyslík. Dusík dává proteinu jeho unikátní význam pro lidskou fyziologii. Vzhledem k tomu, že proteiny nemohou být v těle uskladněny ve své původní formě, musíme tyto látky pravidelně přijímat ve stravě. Jestliže budete konzumovat nadbytek proteinů, budou využity ve formě energie, přeměněny na tuk nebo díky činnosti ledvin vyloučeny.